Perchè? Ovvero: lo scopo (il mio scopo) del blog e la sua necessità (o inutilità).
Lo scopo è presto detto: scrivere del giro del mondo. In 80(mila) ristoranti.
Prima che mettiate mano alla calcolatrice, vi rassicuro: è uno scopo nato già fallito, irraggiungibile. 80.000 diviso 365 (ammesso e non concesso di visitare un ristorante ogni giorno) fa 219 e spiccioli. Anni. Diventano 109 circa se supponiamo di fare pranzo e cena al ristorante. Più di un secolo trascorso di continuo a pranzare e cenare fuori casa. Allettante. Ma fuori dalla mia portata.
Senza contare che per quanto abbia viaggiato e intenda viaggiare, il “giro del mondo” è veramente troppo ottocentesco come concetto. Diciamo che l’espressione vale in quanto frase fatta.
Resta l’idea. E l’intento. Quello posso rivendicarlo: scrivere di quante più esperienze culinarie possibile, vissute non importa dove, che abbiano avuto – anche solo per un dettaglio – senso. Fino ad abbozzare un incompleto, perfettibile e ingenuo giro del mondo attraverso i suoi ristoranti.
Per quanto riguarda la domanda “era proprio necessario questo blog?”, ammetto che essa è valida solo ed esclusivamente per me, ovviamente. Così come la risposta. Del resto, a chi altri potrebbe mai interessare?
Risposta: Sì, lo era. Lo è. Urgente direi. Per aiutarmi a capire, via via, cosa sta accadendo alla cultura culinaria Occidentale. Europea. Italiana. Mia.
Un puzzle casuale. Ma con regole ferree. Non dichiarate e sempre rispettate. Il cibo, istruzioni per l’uso.
Chiarisco: volevo chiamare il blog Il Pranzo di Babel. O, in alternativa, Babylon Food. Perché fosse chiaro da subito che qui si scrive di cibo – e di come esso viene preparato e rappresentato in una moltitudine di modi diversi. Di come, soprattutto, da alcuni decenni sia possibile avere una percezione quotidiana di tale infinità gastronomica. Una percezione talvolta banale, ma sufficiente. Viaggiando e assaggiando. O scendendo all’Asia Market sotto casa.
Poi ho pensato che non avrei mai potuto scrivere di tutto quello che viene mangiato nel mondo. Piuttosto di quello che io ho mangiato nel mondo.
L’onnivoro, appunto.
